1．“副食”一般包括（ ABC   ）

A、肉類、魚類、禽類、蛋類   B、蔬菜類   C、豆類   D、油類

2．《中國居民膳食指南》的核心包括（  ABD  ）

A、平衡膳食   B、合理營養(yǎng)   C、治療疾病   D、促進健康

3．維生素D缺乏引起（  AB  ）

A、佝僂病  

B、骨軟化癥  

C、骨質疏松  

D、都是

4．母乳喂養(yǎng)的嬰兒可降低以下疾病的發(fā)病率和死亡率（ ABC   ）

A感染性疾病  

B、成年后的慢性病  

C、過敏性疾病  

D、骨骼疾病

5．幼兒膳食的基本要求是（ ABCD   ）

A、營養(yǎng)齊全，搭配合理  

B、合理加工與烹調 
       C、合理安排進餐  

D、保證飲食衛(wèi)生

6．老年人易出現(xiàn)缺鐵性貧血，其原因除對鐵的吸收利用下降外，還可能與（ABC    ）有關。

A、蛋白質合成減少  

B、缺乏維生素B12、B6

C、缺乏葉酸  

D、缺鈣

7．發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，應當（ ABC   ）

A、采取搶救措施  

B、及時向所在地公安部門報告

C、及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告  

D、及時向當?shù)孛裾块T報告

8．茶葉中含有咖啡堿，只是某種患者不易飲用，下列哪些病人可以飲用（ABC    ）

A、高血壓   B、糖尿病    C、心臟病   D、潰瘍病人

9．對食品強化的基本要求有6點，下列表述正確的選項是（ ABC   ）

A、有明確的針對性  

B、不符合營養(yǎng)學原則  

C、符合國家衛(wèi)生標準  

D、不面向多數(shù)人群

10．下列魚中，不屬于淡水魚的選項是（ AB   ）

A、帶魚   B、鱈魚   C、鮭魚   D、武昌魚