健康教育

健康教育已被各國(guó)政府和健康學(xué)家作為改善人民健康狀況的主要有效手段之一。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)提出，健康教育是根據(jù)個(gè)體的需要與食物來(lái)源，通過(guò)認(rèn)識(shí)、態(tài)度、環(huán)境作用以及對(duì)食物的理解過(guò)程，形成科學(xué)、合理的飲食習(xí)慣，從而達(dá)到改善人民健康狀況的目的。世界衛(wèi)生組織的定義是，健康教育是通過(guò)改變?nèi)藗兊娘嬍承袨槎_(dá)到改善健康狀況目的的一種群體獲得食物與健康知識(shí)、培養(yǎng)健康生活方式的教育活動(dòng)和過(guò)程。